TINTO ROBLE

Referencia: 0003

Datos

Producción
Embotellado 
Localización
España, castilla leon
Tipo de vino
Tinto 
Categoría
Roble 
Certificación de origen
 
Crianza
meses 
Contenido alcohólico
13% 
Tipo de barrica
Americana, Francesa 
Cosecha
2014 
Variedad
no selecionada 
Envase
vidrio 0,750 l 
Puntuaciones
Guia Peñin 84,  

Nota de Cata

TINTO ROBLE "DOMINIO DE MANCILES" D.O. ARLANZA CLIMATOLOGÍA: Invierno frío y seco, con lluvias en primavera y heladas tardías en abril. Verano caluroso y seco. Otoño seco que permitió una muy buena vendimia. VARIEDADES: Tempranillo 80 %, Cabernet 15 % y Mencía 5 %. VENDIMIA: Última semana de octubre. Se realizó de forma manual, en cajas de 20 kgs. de capacidad y con selección de uva según maduración, grado, estado sanitario y edad del viñedo. Las uvas seleccionadas para este vino son procedentes de viñedos entre 10 y 20 años, y con un grado probable entre 13 y 14. CATEGORÍA: Tinto Joven con madera. FERMENTACIÓN: En depósitos de acero inoxidable, a temperatura de 25º c y con una maceración de unos 25 días. MALOLÁCTICA: Espontánea a continuación de la fermentación durante 15 días. CRIANZA: 4 meses en barricas de roble francés 80 % y americano 20%, con crianza sobre sus propias lías. EMBOTELLADO: Junio CATA: Color rojo rubí intenso con ribetes morados. Nariz: sobre aromas con recuerdos a maceración, frutas maduras con ciertos toques silvestres (moras, frambuesas y zarzamoras), aparece una ligera madera con tonos especiados (clavo, vainilla, regaliz) y ligero toque ahumado. Al fondo aromas balsámicos y un toque mineral. En boca carnoso con ligera dulcedumbre, muy sabroso, maceración, tanino graso, muy potente, recuerdo de madera. Este vino mejorará con los próximos 3 – 4 años. CONSUMO: Preferentemente durante los próximos 5 años. ANÁLISIS QUÍMICO: Grado Alcohólico: 13º Azúcares Reductores : 1,5 G/L. Acidez total: 5,7 G/L. LOGÍSTICA: Cajas Dimensiones : 31.5 x 24 x 33 cms. Peso Bruto Caja: 16 Kgs. Capacidad Caja: 12 botellas de 75 cl... Capacidad palet: 60 Cajas.