TOTEM 8 MESES

Referencia: 0000

Datos

Producción
No seleccionado 
Localización
,
Tipo de vino
Tinto 
Categoría
Joven 
Certificación de origen
 
Tiempo en barrica
meses 
Contenido alcohólico
0% 
Cosecha
 
Variedad
no selecionada 

Nota de Cata

TOTEM 8 MESES ELEGANTE, CON UN GRAN EQUILIBRIO Elaborado con uva de viñedos de entre 120 y 130 años que otorgan al vino una amplia variedad de matices ANÁLISIS DE CATA De color rojo picota intenso brillante. En nariz es intenso y opulento, destacando los frutos rojos y negros madurados con notas especiales de cuero y regaliz propias de su crianza en barrica de roble francés y la vejez de la cepa de donde procede. El paso en boca es suave y goloso, pero persistente y largo que llena el paladar de equilibrados sabores. Resalta un tanino maduro y sedoso, de acidez justa que acaricia el paladar proporcionando un regusto largo y elegante que invita a beber de nuevo ____________ ELABORACIÓN Elaborado con uvas de la variedad Tempranillo 100% El vino ha permanecido 20 días macerándose con los hollejos. Tras su fermentación maloláctica, es envejecido durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés hasta su embotellado. El vino continúa su crianza en botella durante 10 meses antes de salir al mercado. ____________ Crianza 8 meses en barrica de roble francés, 10 meses en botella antes de su comercialización. ____________ Servicio Para poder descubrir su profundidad e intensidad, descorchar y decantar una hora antes de su consumo a una temperatura de entre 16º y 18º C ____________ Composición Tempranillo (100%) ____________ Graduación 14,5º ____________ Tipo de Suelo Arcilloso calcáreo ____________ Viñedo Finca “La Reguilona” Viñedo situado a una altitud de 800 metros sobre el nivel del mar. Viñedos prefiloxéricos, viñedos que datan de 1900. Vendimia manual en cajas, realizada entre finales de septiembre y principios de octubre. Vinificación; fermentación en bañeras con levaduras indígenas, maloláctica en barrica. Envejecimiento en barricas de roble francés nuevo. Embotellado sin filtrar ni clarificar.