TOTEM 12 MESES

Referencia: TO12-1MD

14.25€

PRECIO ORIGINAL: 17.58€

Datos

Producción
Embotellado 
Localización
españa, castilla leon
Tipo de vino
Tinto 
Categoría
Crianza 
Certificación de origen
Vinos De La Tierra De Castilla Y Leon 
Crianza
 
Contenido alcohólico
14% 
Tipo de barrica
Francesa 
Cosecha
2013 
Variedad
tempranillo 
Envase
vidrio 0,750 l 
Puntuaciones
 

Nota de Cata

TOTEM 12 MESES --------------------------- ELEGANTE, CON UN FINAL LARGO Y SEDOSO Con una producción limitada de unas 3500 botellas aprox. condicionada a unaexcelente calidad de la uva. ANÁLISIS DE CATA Decolor rojo picota con ribetes púrpuraylágrima densa. Destaca suaroma a frutos rojos y negros madurados, con notas especiales de su crianza en barrica de roble francés. A medida que se AIREAen copa aparecen notas minerales (por terrenos calizos), tabaco y cuero, que despliega una serie dearomas muy poco habitual en el tempranillo, debido a la vejez de la cepade donde procede (SXIX). La entrada en boca eselegante, equilibrada y carnosa. Depaso potentey goloso, deja unpostgustoagradable, persistentee intenso debido a la madurez de sus taninos redondos y nobles pero limados de acidez. ELABORACIÓN Elaborado con uvas de la variedadTempranillo 100% El vino ha permanecido 20 días macerándose con los hollejos en depósito de 5000 litros. Tras su fermentaciónmaloláctica, esenvejecidodurante12 meses en barricas nuevas deroble francéshasta su embotellado. El vino continúa sucrianzaen botella durante12 mesesantes de salir al mercado. Crianza 12 meses en barrica de roble francés, 12 meses en botellaantes de su comercialización. Servicio Para poder descubrir su profundidad e intensidad, descorchar ydecantar una hora antes de su consumo a una temperatura de entre 16ºy 18ºC ComposiciónTempranillo (100%)Graduación14,5º Tipo de SueloArcilloso calcáreo ViñedoFinca “La Reguilona” Viñedo situado a unaaltitud de 800 metrossobre el nivel del mar. Viñedos prefiloxéricos,viñedos que datan de 1900. Vendimia manualen cajas,realizadaentre finales de septiembre y principios de octubre. Vinificación; fermentación en bañerascon levaduras indígenas,malolácticaen barrica. Envejecimiento en barricas de roble francés nuevo. Embotellado sin filtrar ni clarificar.